{"id":6453,"date":"2026-11-01T12:46:30","date_gmt":"2026-11-01T17:46:30","guid":{"rendered":"https:\/\/canasanta.ca\/?p=6453"},"modified":"2026-11-01T12:48:26","modified_gmt":"2026-11-01T17:48:26","slug":"dos-punados-de-cacahuetes-cambian-la-respuesta-del-cerebro-a-la-insulina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canasanta.ca\/en\/al-dia\/dos-punados-de-cacahuetes-cambian-la-respuesta-del-cerebro-a-la-insulina\/","title":{"rendered":"DOS PU\u00d1ADOS DE CACAHUETES CAMBIAN LA RESPUESTA DEL CEREBRO A LA INSULINA"},"content":{"rendered":"
Algo tan cotidiano como comer dos pu\u00f1ados de cacahuetes al d\u00eda podr\u00eda influir en la manera en que el cerebro envejecido responde a la insulina. Un ensayo cl\u00ednico realizado por investigadores de Maastricht University Medical Center encontr\u00f3 cambios potencialmente beneficiosos en regiones relacionadas con la memoria despu\u00e9s de 16 semanas de consumo diario de cacahuetes tostados, sin sal y con piel.<\/p>\n
El resultado no significa que los cacahuetes prevengan el Alzheimer ni que puedan considerarse un tratamiento contra el deterioro cognitivo. El estudio fue peque\u00f1o, con 31 participantes, pero aporta una pista interesante sobre la relaci\u00f3n entre alimentaci\u00f3n, metabolismo y funcionamiento cerebral.<\/p>\n
60 GRAMOS AL D\u00cdA DURANTE CUATRO MESES<\/strong><\/h2>\n
Los investigadores estudiaron a 31 adultos sanos de entre 60 y 75 a\u00f1os mediante un ensayo aleatorizado, controlado y cruzado. Durante una fase, cada participante consumi\u00f3 60 gramos diarios de cacahuetes tostados con piel y sin sal durante 16 semanas. En otra fase evit\u00f3 los cacahuetes durante el mismo periodo. Entre ambas hubo ocho semanas de descanso.<\/p>\n
Este dise\u00f1o permiti\u00f3 comparar a cada participante consigo mismo. Para estudiar la respuesta del cerebro a la insulina, el equipo administr\u00f3 insulina por v\u00eda intranasal y midi\u00f3 mediante resonancia magn\u00e9tica los cambios en el flujo sangu\u00edneo cerebral.<\/p>\n
El an\u00e1lisis identific\u00f3 una regi\u00f3n del hemisferio derecho cuya respuesta cambi\u00f3 despu\u00e9s de la intervenci\u00f3n con cacahuetes. El \u00e1rea inclu\u00eda partes del giro lingual, el hipocampo, el giro parahipocampal, el t\u00e1lamo y el giro cingulado posterior, estructuras vinculadas de distintas maneras con la memoria y el procesamiento de informaci\u00f3n.<\/p>\n
LA INSULINA TAMBI\u00c9N TRABAJA EN EL CEREBRO<\/strong><\/h2>\n
La insulina suele asociarse casi exclusivamente con el control del az\u00facar en la sangre, pero tambi\u00e9n funciona como una importante se\u00f1al dentro del cerebro. Participa en procesos relacionados con la supervivencia y comunicaci\u00f3n de las neuronas y con funciones cognitivas como el aprendizaje y la memoria.<\/p>\n
Con la edad, esa respuesta cerebral a la insulina puede deteriorarse. Por esa raz\u00f3n los cient\u00edficos estudian desde hace a\u00f1os si la resistencia a la insulina en el cerebro participa en determinados procesos de envejecimiento cognitivo.<\/p>\n
Los autores consideran que el cambio observado tras consumir cacahuetes podr\u00eda representar una mejora de la respuesta regional a la insulina. Sin embargo, la medici\u00f3n utilizada se basa en cambios del flujo sangu\u00edneo cerebral y no permite observar directamente la se\u00f1al de insulina dentro de las neuronas.<\/p>\nMapas de flujo sangu\u00edneo cerebral obtenidos mediante resonancia magn\u00e9tica en la investigaci\u00f3n sobre consumo de cacahuetes y funci\u00f3n cerebral.<\/figcaption><\/figure>\n
LA MEMORIA YA HAB\u00cdA MOSTRADO OTRA SE\u00d1AL<\/strong><\/h2>\n
El nuevo trabajo contin\u00faa una investigaci\u00f3n anterior del mismo grupo. En 2025, los cient\u00edficos informaron que la intervenci\u00f3n de 16 semanas con cacahuetes aument\u00f3 el flujo sangu\u00edneo cerebral global en un 3,6 % y mejor\u00f3 en un 5,8 % una prueba de memoria verbal.<\/p>\n
Eso no demuestra que ambos resultados tengan necesariamente la misma causa. De hecho, los investigadores no pudieron establecer una asociaci\u00f3n significativa entre el cambio regional en la respuesta a la insulina observado ahora y la mejora de memoria registrada anteriormente.<\/p>\n
Los cacahuetes contienen grasas insaturadas, fibra, prote\u00edna vegetal, vitaminas, minerales y diferentes compuestos bioactivos. Tambi\u00e9n aportan L-arginina, un amino\u00e1cido utilizado por el organismo para producir \u00f3xido n\u00edtrico, mol\u00e9cula relacionada con la regulaci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos. El estudio no permite determinar cu\u00e1l de estos componentes, o qu\u00e9 combinaci\u00f3n de ellos, podr\u00eda explicar los cambios observados.<\/p>\n
UN RESULTADO INTERESANTE, PERO TODAV\u00cdA PEQUE\u00d1O<\/strong><\/h2>\n
La principal cautela est\u00e1 en el tama\u00f1o de la investigaci\u00f3n. Treinta y un participantes son suficientes para detectar determinadas se\u00f1ales fisiol\u00f3gicas, pero no para concluir que comer cacahuetes reduce el riesgo de demencia, Alzheimer o deterioro cognitivo en la poblaci\u00f3n general.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los participantes a\u00f1adieron los cacahuetes a su alimentaci\u00f3n habitual y el periodo de control no utiliz\u00f3 otro alimento con las mismas calor\u00edas y macronutrientes. Los propios investigadores reconocen que parte de los efectos podr\u00eda estar relacionada con cambios m\u00e1s amplios en la dieta.<\/p>\n
El trabajo fue financiado por The Peanut Institute Foundation. Seg\u00fan la publicaci\u00f3n cient\u00edfica, la fundaci\u00f3n no particip\u00f3 en el dise\u00f1o del estudio, la recopilaci\u00f3n o an\u00e1lisis de los datos, la interpretaci\u00f3n de los resultados ni la redacci\u00f3n del manuscrito.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n, publicada en la revista cient\u00edfica Food & Function<\/em>, no convierte a los cacahuetes en una medicina. Lo que s\u00ed hace es a\u00f1adir una pieza a una pregunta cada vez m\u00e1s importante: hasta qu\u00e9 punto lo que comemos durante a\u00f1os puede modificar no solo la salud cardiovascular o metab\u00f3lica, sino tambi\u00e9n la forma en que funciona nuestro cerebro mientras envejece.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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DOS PU\u00d1ADOS DE CACAHUETES CAMBIAN LA RESPUESTA DEL CEREBRO A LA INSULINA - Ca\u00f1asanta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un ensayo con adultos mayores encontr\u00f3 que 60 gramos diarios de cacahuetes durante 16 semanas modificaron favorablemente la respuesta cerebral a la insulina.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/canasanta.ca\/en\/daily\/dos-punados-de-cacahuetes-cambian-la-respuesta-del-cerebro-a-la-insulina\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"DOS PU\u00d1ADOS DE CACAHUETES CAMBIAN LA RESPUESTA DEL CEREBRO A LA INSULINA\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un ensayo con adultos mayores encontr\u00f3 que 60 gramos diarios de cacahuetes durante 16 semanas modificaron favorablemente la respuesta cerebral a la 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